菜谱大全

做法

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  1.首先，来做水油皮 准备好水油皮所需材料

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  2.在揉面垫上倒高粉和低粉

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  3.面粉中间戳个窝 倒入糖和猪油

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  4.用刮板一边搅拌一边慢慢加水

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  5.揉成光滑面团 密封静置 水油皮就做好了

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  6.然后来做酥油 准备好酥油所需材料

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  7.将猪油倒入低粉中

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  8.用手搓匀 成光滑酥心

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  9.酥心搓成长条

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  10.均分成12份，每个大约18g

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  11.依次将酥心滚圆

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  12.取出静置水油皮

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  13.搓成长条

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  14.均分为12个 每个约22g

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  15.依次滚圆 密封静置15分钟

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  16.取一个静置好的水油皮 按扁

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  17.擀长

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  18.自上而下卷起来

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  19.依次做好剩余 密封静置15分钟

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  20.再重复一次上边的动作 取一块 按扁

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  21.擀长卷起来

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  22.卷起来密封静置15分钟

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  23.取一块 用手指按压中间 两头向中间粘

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  24.用手整理成圆形

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  25.包入红豆沙

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  26.收口朝下 按扁

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  27.表面割两三刀 刷蛋液

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  28.放入预热好的烤箱 上下火200度25分钟

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  29.出炉晾至不烫手享用

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  30.表皮酥酥的

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  31.内陷香甜软糯

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  32.咬一口满地都是渣渣

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